วิธีทำฟักทองสังขยา,ข้าวเม่า,ฟักทอง

1.ล้างฟักทองให้สะอาด ใช้มีดคมๆ เฉือนเปลือกฟักทองบริเวณรอบๆ ขั้วทั้งสี่เหลี่ยมผืนผ้า เฉือนลึกลงไปถึงเนื้อ ให้เปลือกบริเวณช่วงนั้นเป็นฝาได้อย่างพอเหมาะ
2. ใช้ปลายมีดคว้านเมล็ดและไส้ออกให้เหลือแต่เนื้อฟักทองล้วนๆ
3. คั้นมะพร้าวเอาแต่หัวกะทิให้ได้สัก 1 ถ้วย แล้วเทน้ำหัวกะทิใส่หม้อ จากนั้นจึงผสมน้ำตาลปี๊บครึ่งถ้วยลงไปผสมผสานกับน้ำกะทิ
4. ตอกไข่ใส่ถ้วยเล็ก ตีไข่ให้ละเอียดเนียนจนฟูเหมือนจะเจียวไข่จากนั้นจึงเทไข่ลงในหม้อกะทิ คนๆ ให้ผสม เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทน้ำกะทิที่ผสมกับน้ำตาลและไข่ลงไปในผลฟักทองแล้วปิดฝาไว้
5.ถ้ามีเมล็ดขนุนดิบๆที่ยังไม่ได้ต้ม มาสัก 4-5 เม็ดให้นำมาแกะเปลือก ออกแล้วโขลกให้พอแหลก จากนั้นจึงนำเนื้อของเมล็ด ขนุนดิบผสมใส่ลงไป ในผลฝักทองสังขยามีความมันขึ้นหลังจากสุกแล้ว
6. นำผลฟักทองนึ่งในลังถึง(ซึ้ง)กะดูให้สังขยาสุกดี แล้วก็สามารถยกออกจากลังถึง(ซึ้ง)ได้