สูตรเมนูไก่นาย่าง วิธีทำไก่นาย่าง

• ไก่นาหนัก 1 กิโลกรัม 1 ตัว
• ตะไคร้หั่นฝอย 2 ต้น
• กระเทียม 10 กลีบ
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

1. ผ่าท้องไก่ ควักไส้ ล้างให้สะอาด สับหัว สับตีนทิ้ง
2. โขลกตะไคร้ กระเทียมเกลือ พริกไทยให้ละเอียด
3. นำมาเคล้ากับตัวไก่ใส่น้ำปลา หมักไว้ 2 ชม.
4. ย่างไก่บนเตาถ่านไฟอ่อนจนสุก สับเป็นชิ้นใส่จาน
5. รับประทานกับน้ำจิ้ม มีสองแบบคือ น้ำจิ้มหวาน กับน้ำจิ้มแจ่วมะเขือเทศ