Thai Food Cookbook

อาหารอีสาน วิธีทำอาหารอีสาน เมนูอาหารอีสาน สูตรอาหารอีสาน ตำราอาหารอีสานง่ายๆ

Th | En
× อาหารจานเดียว อาหารแกงต้ม อาหารทอดผัด อาหารอีสาน อาหารยำ อาหารเจ รวมเมนูไข่ รวมเมนูอาหารตามสั่ง อาหารหมักดอง อาหารหวาน รวมสูตรน้ำพริก น้ำผักผลไม้ สมุนไพร เคล็ดลับการปรุง บทความอาหารไทยร้านอาหารจัดส่งถึงที่
☰ เมนูอาหารไทย

วิธีทำลาบปลาดุก เมนูลาบปลาดุก

หน้าแรกเมนูอาหารไทย > ประเภทอาหาร > อาหารอีสาน > ลาบปลาดุก


สูตรเมนูลาบปลาดุก วิธีทำลาบปลาดุก

วิธีทำลาบปลาดุก
ส่วนผสมที่ใช้ทำลาบปลาดุก
  • ปลาดุกหนัก 300 กรัม 1 ตัว
  • ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนชา
  • ข่าหั่นฝอย 1 ช้อนชา
  • หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนชา
  • ต้นหอม 2 ต้น กะหล่ำปลี ½ หัว
  • ถั่วฝักยาว 5 ฝัก ใบโหระพา 2 กิ่ง
  • ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำลาบปลาดุก
  1. ทำ ขูดเมือกบนผิวปลาดุกออก นำไปย่างไฟพอสุก แกะเอาแต่เนื้อสับหยาบๆ
  2. เคล้าเนื้อปลาดุกกับข้าวคั่วป่น พริกป่น ข่าหั่นฝอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดหั่นฝอย
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว โรยใบสะระแหน่ ต้นหอมซอย
  4. ชิมรสตามชอบรับประทานกับกะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ใบโหระพา

เมนูอาหารอีสาน

วิธีทำกล้วยน้ำว้าเชื่อม

เมนูกล้วยน้ำว้าเชื่อม วิธีทำง่ายๆแถมได้ประโยชน์จากกล้วยน้ำว้าด้วย

วิธีทำแกงไตปลา เมนูแกงไตปลา

แกงไตปลา แกงที่ได้รับความนิยมมากสำหรับคนที่ชอบแกงรสชาติจัดครบเครื่องเมนูอาหารภาคใต้