|
| |
 |
วิธีทำยำผักกระเฉด เมนูยำผักกระเฉด สูตรยำ |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำยำผักกระเฉด
| ส่วนผสมที่ใช้ทำยำผักกระเฉด |
- กุ้งขาว 10 ตัว
- หมูสับ 1/2 ขีด
- ผักกระเฉด 100 กรัม
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีการทำยำผักกระเฉด |
- นำกุ้งมาแกะเปลือกปอกไส้และขี้กุ้งออกให้เรียบร้อย
- นำหมูสับและกุ้งที่พักไว้เมื่อครู่มาลวกน้ำร้อนให้สุก เอาขึ้นพักสะเด็ดน้ำให้แห้ง
- ผักกระเฉดไปล้างให้สะอาด เอามาลวกน้ำร้อนจนนิ่มไม่แข็งกร้าน เอาขึ้นพักสะเด็ดน้ำ
- ผสมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม
- ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปิ๊บ คลุกเคล้ากันจนได้ที นำหมูกุ้งและผักใส่รวมกันลงไป คลุกให้ทั่วชามให้น้ำเข้ากับเนื้อหมูและกุ้ง จนได้รสเข้ากันดี
- ใส่กระเทียมเจียวให้โรยหน้าตักจัดเสิร์ฟ
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
