เมนูอาหารไทย
ค้นหาเมนูที่คุณอยากรู้
สูตรเมนูอาหารไทย อาหารจานเดียว อาหาร แกง ต้ม ยำ นึ่ง อาหารง่ายๆ
อาหารจานเดียว
อาหารแกง ต้ม
อาหารทอด ผัด
อาหารยำ
อาหารนึ่ง ตุ๋น ลวก
อาหารคลุก
อาหารหวาน
เคล็ดลับการปรุง
บทความน่ารู้เพื่อสุขภาพ
ร้านอาหารจัดส่งถึงที่
 
วิธีทำแกงกะหรี่ไก่ เมนูแกงกะหรี่ไก่
 
     
 
วิธีทำแกงกะหรี่ไก่
 

 
  วิธีทำแกงกะหรี่ไก่
ส่วนผสมที่ใช้ทำแกงกะหรี่ไก่
    น้ำพริกแกง
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 50 กรัม
  • หัวหอม 50กรัม
  • กระเทียม 70 กรัม
  • ขิงโขลกละเอียด  1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ 25  กรัม
  • ข่าโขลก 1 ช้อนชา
  • ลูกผักชีคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา
  • ลูกกระวาน 3 ลูก
  • กานพลู 3 ดอก
  • ผงกะหรี่  2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • ตะโพกไก่สับชิ้นใหญ่  1 กิโลกรัม
  • มะพร้าว 1 กิโลกรัม
  • คั้นเอากะทิ 3 ถ้วย
  • หางกะทิ 6 ถ้วย
  • มันฝรั่งหั่น 1x1นิ้ว 1 กิโลกรัม

  • ปรุงรส
  • น้ำปลา ½ ถ้วย
  • น้ำตาลปีบ ¼ ถ้วย


  • วิธีทำอาจาด
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • แตงกวาซอย ½ กิโลกรัม
  • น้ำส้ม ¾ ถ้วย
  • หอมเล็กซอย 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าซอยขวาง 5 เม็ด
ขั้นตอนและวิธีทำแกงกะหรี่ไก่
  1. โขลกเครื่องแกง ให้ละเอียด เคี่ยวกะทิให้แตกมัน จึงใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอม
  2. ใส่ไก่ลงผัด ใส่หางกะทิ แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ใส่มันฝรั่งลงไป พอสุก จึงยกลง
  3. น้ำส้ม น้ำตาลเกลือ ยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด ยกลงพักไว้ให้เย็น จึงใส่แตงกวา หอมเล็ก พริกขี้ฟ้า ตักเสิร์ฟ
 
   
 อาหารไทยของหวาน
ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
 อาหารไทยผัด ทอด
ผัดเผ็ดปลาดุก
 
หน้าแรก | สูตรอาหารไทย | ของหวาน | เคล็ดลับ | ร้านอาหาร | ติดต่อเรา  
©2013 Thaifoodcookbook.net, All Rights Reserved.