เมนูอาหารไทย
ค้นหาเมนูที่คุณอยากรู้
สูตรเมนูอาหารไทย อาหารจานเดียว อาหาร แกง ต้ม ยำ นึ่ง อาหารง่ายๆ
อาหารจานเดียว
อาหารแกง ต้ม
อาหารทอด ผัด
อาหารยำ
อาหารนึ่ง ตุ๋น ลวก
อาหารคลุก
อาหารหวาน
เคล็ดลับการปรุง
บทความน่ารู้เพื่อสุขภาพ
ร้านอาหารจัดส่งถึงที่
 
วิธีทำปลากระบอกต้มเค็ม เมนูปลากระบอกต้มเค็ม
 
     
 
วิธีทำปลากระบอกต้มเค็ม
 

 
  วิธีทำปลากระบอกต้มเค็ม
ส่วนผสมที่ใช้ทำปลากระบอกต้มเค็ม
  • ปลากระบอก 5 ตัว น้ำหนัก 400 กรัม
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี เด็ดเป็นใบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้หั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนชา
  • ขิงอ่อนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 3 ถ้วย
ขั้นตอนและวิธีทำปลากระบอกต้มเค็ม
  1. ขอดเกล็ดปลากระบอก ควักไส้ออก ล้างน้ำให้สะอาด
  2. โขลกตะไคร้ ขิงแก่ กะปิเข้าด้วยกัน นำไปเคล้ากับตัวปลา หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
  3. ต้มน้ำให้เดือดใส่ปลาที่หมักลงหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาล ปรุงรสให้ออกเปรี้ยวนำ หวานตาม แล้วจึงเค็ม
  4. คะเนว่าปลาสุกแล้วโรยขิงซอย ต้นหอม ผักชี พริกชี้ฟ้าหั่นยาวๆ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆ
 
   
 อาหารไทยของหวาน
ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
 อาหารไทยผัด ทอด
ผัดเผ็ดปลาดุก
 
หน้าแรก | สูตรอาหารไทย | ของหวาน | เคล็ดลับ | ร้านอาหาร | ติดต่อเรา  
©2013 Thaifoodcookbook.net, All Rights Reserved.