|
| |
 |
วิธีทำแกงเขียวหวานเป็ดย่าง |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำแกงเขียวหวานเป็ดย่าง
| ส่วนผสมที่ใช้ทำแกงเขียวหวานเป็ดย่าง |
- เป็ดย่างเอาแต่เนื้อ 500 กรัม
- มะเขือพวง 1 ถ้วยตวง
-
น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1/4 ถ้วยตวง
-
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
-
หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
-
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดง เขียว 3 เม็ด
|
|
|
|
ขั้นตอนและวิธีทำแกงเขียวหวานเป็ดย่าง |
- เป็ดย่างหั่นเป็นชิ้น ขนาดพอดีคำ มะเขือพวงเด็ดขั้วออก ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก ล้างน้ำให้สะอาด พริกชี้ฟ้าล้างหั่นแฉลบบางๆ
- หัวกะทิกับหางกะทิใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวให้แตกมัน ช้อนเอาส่วนหัวที่แตกมันใส่กระทะ ตั้งไฟกลาง ผัดกับน้ำพริกให้หอม ใส่เป็ดลงผัด
- ตักส่วนผสมในกระทะ ใส่หม้อกะทิ แล้วปล่อยให้เดือด ใส่มะเขือพวง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ใส่ใบโหระพา ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ยกลง
|
|
|
| |
|
|
|
|
