สูตรวิธีทำน้ำพริกสะตอดอง
ส่วนผสมที่ใช้ทำน้ำพริกสะตอดอง
- เม็ดสะตอดอง 1/2 ถ้วยตวง
- ปลาทูนึ่ง แกะเอาแต่เนื้อ 1/2 ถ้วยตวง
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา
- กระเทียม 10 กลีบ
- พริกชี้ฟ้า 5 เม็ด
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- น้ำปลา น้ำตาลปีบ อย่างละ 1ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนวิธีทำน้ำพริกสะตอดอง
- นำกระเทียมกะปิ พริกชี้ฟ้าโขลกให้เข้ากัน แล้วใส่เม็ดสะตอดองซอย เนื้อปลาทู โขลกให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลน้ำมะนาว ปรุงรสตามชอบ ตักใส่ถ้วยโรยพริกขี้หนู ทุบพอแตก
- ใช้คลุกกับข้าวร้อน รับประทานกับผักสด หมูหวาน