|
| |
 |
วิธีทำเต้าหูยัดไส้หมูสับ ผัดเต้าหูกับหมูสับ |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำเต้าหูยัดไส้หมูสับ
| ส่วนผสมที่ใช้ทำเต้าหูยัดไส้หมูสับ |
- เต้าหู้อ่อน 2 แผ่น
- หมูสับ ½ ถ้วย
- เนื้อกุ้งสับ ½ ถ้วย
- กุ้งแห้งสับ 1 ช้อนชา
- ต้นหอม ซอยตามยาว 1 ต้น
- พริกชี้ฟ้าซอย 1 เม็ด
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
- น้ำซุป ½ ถ้วย น้ำ
- ละลายแป้งข้าวโพด ½ ช้อนโต๊ะ
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำเต้าหูยัดไส้หมูสับ |
- ตัดเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 1/2นิ้ว ใช้ช้อนตักเนื้อ เต้าหู้ตรงกลางดานบน ให้เป็นหลุม
- เคล้าหมูสับ กุ้งสับ กุ้งแห้งสับ ซีอิ้วขาว เกลือป่น พริกไทยป่น นวดจนเข้ากันดี
- ตักสส่วนผสม ข้อ2 ใส่ลงตรงกลางเต้าหู้ที่ทำเป็นหลุมไว้ให้เต็มจัดเต้าหู้ยัดไส้ใส่จานก้นลึกนำไปนึ่งในลังถึงขระน้ำเดือด ประมาณ 15 นาที
- ผสมน้ำซุป น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำ ผสม ลงในน้ำซุป ราดน้ำซุปลงบนเต้าหู้ โรยต้นหอมและพริกชี้ฟ้า นึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาทีปิดไฟยกลง
|
|
|
| |
|
|
|
|
