|
| |
 |
วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา เมนูกุ้งแช่น้ำปลา สูตรกุ้งแช่น้ำปลา |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา
| ส่วนผสมที่ใช้ทำกุ้งแช่น้ำปลา |
- กุ้งชีแฮ้สด 500 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
- กระเทียมกลีบเล็กสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมปอกเปลือก 10 กลีบ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- รากผักชีสับ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ 4-5 กิ่ง
- มะระจีน 1 ลูก
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีการทำกุ้งแช่น้ำปลา |
- ปอกเปลือก กุ้งสดเหลือหางไว้ ดึงหัวและผ่าหลังชักไส้ดำออกจัดเรียงใส่จานไว้
- สับพริกขี้หนูให้ละเอียดผสมรากผักชี กระเทียมสับให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว
- ปรุงรสให้ออกเปรี้ยว เค็มอมหวานหน่อย ทั้งนี้รสปรับได้ตามชอบ แกะกระเทียมเป็นกลีบๆ วางข้างตัวกุ้ง
- ผ่ามะระควักไส้ออกให้หมด ล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นๆ เอาไปลวกพอสุกไว้รับประทานเป็นเครื่องเคียง
- เวลารับประทาน นำน้ำปรุงที่เตรียมไว้ราดบนตัวกุ้ง ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ รับประทานกับมะระ
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
