|
| |
 |
วิธีทำยำหัวปลี เมนูยำหัวปลี ยำแตงร้าน |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำยำหัวปลี
| ส่วนผสมที่ใช้ทำยำหัวปลี |
- หัวปลีต้มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 6 หัว
- น้ำตาลปีบ 1/4 ถ้วย
- เนื้อไก่ ต้มฉีกเป็นชิ้น 1 กิโลกรัม
- น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่ว 1 ถ้วย
- หัวกะทิตั้งไฟให้เดือด 1 ถ้วย
- หอมเจียว 3/4 ถ้วย
- กุ้งแห้งทอด 1/2 ถ้วย
- กระเทียมเจียว 3/4ถ้วย
- น้ำพริกเผา 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1/4 ถ้วย
- ผักชี 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูทอด 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีการทำยำหัวปลี |
- น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะนาว ผสมกัน
- หัวปลี ไก่ กุ้งแห้งทอด ถั่วลิสงคั่ว หอมเจียว กระเทียมเจียว เคล้ารวมกัน แล้วเทส่วนผสมในข้อ 1 ลงไป เคล้ากันให้ทั่วทั้งหมด แล้วใส่พริกป่น
- ตักใส่จาน ราดกะทิ โรยผักชี พริกขี้หนูทอด จัดเสิร์ฟ
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
