|
| |
 |
วิธีทำยำทะเล เมนูยำทะเล สูตรยำ ปลาหมึก หอย |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำยำทะเล
| ส่วนผสมที่ใช้ทำยำทะเล |
- หอยแมลงภู่นึ่งแกะเอาแต่เนื้อหอย 200 กรัม
- กุ้งชีแฮ้นึ่งปอกเปลือก 200 กรัม
- ปลาหมึกนึ่งบั้งหั่นชิ้นขนาดพอคำ 200 กรัม
- หอมใหญ่ซอยบางๆ 1/4 ถ้วย
- ขึ้นฉ่ายตัดเป็นท่อนสั้นๆ 1/4 ถ้วย
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 15 เม็ด
- กระเทียมปอกเปลือก 15 กลีบ
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- ผักกาดหอม
- ต้นหอม
- กะหล่ำปลี
- ใบโหระพา
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีการทำยำทะเล |
- โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกัน ใส่น้ำมะนาว น้ำตาลทราย เกลือ ผสมเข้าด้วยกันเป็นน้ำยำ
- เอาหัวกุ้งออก ผ่าครึ่งตัวใส่ในอ่างรวมกับหอยแมลงภู่ ปลาหมึก ราดด้วยน้ำปรุงรส เคล้าเบาๆ ใส่หอมใหญ่ ต้นหอมขึ้นฉ่าย
- ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม
- เสิร์ฟกับต้นหอมกะหล่ำปลีหั่นเป็นเสี้ยวและใบโหระพา แต่งด้วยพริกขี้หนูเขียวแดง
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
