|
| |
 |
วิธีทำอาหารเจข้าวซอย เมนูข้าวซอยสูตรเจ |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำอาหารเจข้าวซอย
| ส่วนผสมที่ใช้ทำอาหารเจข้าวซอย |
- เส้นข้าวซอย 1 ถุงใหญ่
- ผักชี 1 ต้น
- โปรตีนเกษตรอย่างหยาบ 1/2 ถุง
- มะนาว 5 ลูก
- เห็ดฟางตูม 1/2 กิโลกรัม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าว 1 กิโลกรัม
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดดอง 1 หัว
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง
- ข่า 1 แว่น
- ตะไคร้ 2 ต้น
- พริกแห้ง 10 เม็ด
- รากผักชี 1 ช้อนชา
- ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิง 1 ช้อนชา
- ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
|
| ขั้นตอนและวิธีทำอาหารเจข้าวซอย |
- โขลกเครื่องแกงผัดกับน้ำมันพอหอม (น้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ)
- คั้นมะพร้าวใส่น้ำ 4 ถ้วย คั้นให้ได้กะทิ 6 ถ้วย
- ตักหัวกะทิออก 1 ถ้วย
- ส่วนที่เหลือตั้งไฟพอเดือดใส่เครื่องแกง ใส่เห็ด ใส่โปรตีนเกษตร ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือ พอเดือดใส่หัวกะทิตั้งไฟ อ่อนพอร้อน
- ลวกเส้นข้าวซอย 3/4 ส่วน ที่เหลือนำมาทอด
- เวลารับประทานจัดเส้นที่ลวกลงก่อน ตามด้วยผักกาดดอง วางมะนาวผ่าซีก
- แล้วราดน้ำแกงที่เตรียมไว้ โรยหน้าบนเส้นที่ทอด จัดเสิร์ฟ
|
|
|
| |
|
|
|
|
