|
| |
 |
วิธีทำผัดปลิงทะเลน้ำแดงเจ ผัดปลิงทะเลเจน้ำแดง |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำอาหารผัดปลิงทะเลน้ำแดงเจ
| ส่วนผสมที่ใช้ทำผัดปลิงทะเลน้ำแดงเจ |
- ปลิงทะเลเจ 3 ตัว
- เห็ดหอมปรุงรส 3 ดอก
- เห็ดฟาง 100 กรัม
- คึ่นฉ่าย 1 ต้น
- ฟองเต้าหู้ทอด 1/2 แผ่น
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำอาหารผัดปลิงทะเลน้ำแดงเจ |
- ล้างปลิงทะเลเจหั่นชิ้นพอคำ หักฟองเต้าหู้เป็นชิ้นพอคำ
- ล้างเห็ดฟางเฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่งหั่นเห็ดหอมเป็นเสี้ยว
- ล้างคึ่นฉ่ายหั่นเป็นท่อนสั้นๆ
- ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่ปลิงทะเลเจ เห็ดหอมเห็ดฟาง ฟองเต้าหู้ น้ำ ผัดให้ทั่ว ใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาล
- ละลายแป้งสาลีกับน้ำใส่ผัดสักครู่ ใส่คึ่นฉ่ายเสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ
หมายเหตุ
ปลิงทะเลเจ ทำจากแป้งหมี่กึน มีขายทั่วไปแถวเยาวราช
|
|
|
| |
|
|
|
|
