เมนูอาหารไทย
สูตรเมนูอาหารไทย อาหารจานเดียว อาหาร แกง ต้ม ยำ นึ่ง อาหารง่ายๆ
อาหารจานเดียว
อาหารแกง ต้ม
อาหารทอด ผัด
อาหารยำ
อาหารนึ่ง ตุ๋น ลวก
อาหารคลุก
อาหารหวาน
เคล็ดลับการปรุง
บทความน่ารู้เพื่อสุขภาพ
ร้านอาหารจัดส่งถึงที่
 
ต้มส้มปลาทู, ปลาทู, ขิง, มะขามเปียก
 
     
 
ต้มส้มปลาทู
 

 
  วิธีทำต้มส้มปลาทู
ส่วนผสมที่ใช้ทำต้มส้มปลาทู
  • ปลาทู 4 ตัว
  • ขิงอ่อนหั่นซอย 1/3 ถ้วย
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ 3 ต้น
  • ผักชีเด็ดเป็นใบ 2 ต้น
  • น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปีบ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
  • หอมแดงหั่นหยาบ 6 หัว
  • รากผักชีหั่นซอยละเอียด 1 1/2 ต้น
  • กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนและวิธีทำต้มส้มปลาทู
  1. นำพริกไทยเม็ด หอมแดง รากผักชีและกะปิที่เตรียมไว้มาโขลกตำรวมกันให้ละเอียด
  2. ขอเกล็ดปลาทู เอาไส้ปลาทูออกแล้วบั้งทั้งสองข้าง ล้างไส้ท้องล้างตัวปลาให้สะอาด
  3. นำหม้อต้มแกงใส่น้ำตั้งไฟปานกลาง ใส่เครื่องที่ตำพักไว้ในขั้นตอนที่ 1 ลงไปในหม้อ รอจนน้ำเดือดดี
  4. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปีบและน้ำปลา ลงไป คนให้เข้ากันทั่วจนเครื่องแกงทั้งหมดออกรสชาติดี แล้วจึงตักชิมรส
  5. หลังจากที่ปรุงรสเสร็จเรียบร้อยแล้วให้ใส่ปลาทูที่เตรียมไว้และขิงอ่อนซอยตามลงไป
  6. รอจนเนื้อปลาสุกดี เคี่ยวไปเรื่อยๆจนรสแกงกลมกล่อมเข้าถึงกันแล้วให้ปิดไฟ ตักปลาใส่ชาม
  7. ตกแต่งด้วยผักชี ต้นหอม โรยหน้าบนตัวปลาทู และเนื้อแกง พร้อมเสิร์ฟทานกับข้าวร้อนๆ
 
   
 อาหารไทยของหวาน
ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
 อาหารไทยผัด ทอด
ผัดเผ็ดปลาดุก
 
หน้าแรก | สูตรอาหารไทย | ของหวาน | เคล็ดลับ | ร้านอาหาร | ติดต่อเรา  
©2013 Thaifoodcookbook.net, All Rights Reserved.