|
| |
 |
เมนูแกงเผ็ดหมู แกงหมู วิธีทำแกงหมู เนื้อหมู |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
How to cook แกงหมู
| Ingredient to cook แกงหมู |
ส่วนผสมเครื่องแกง
- กระเทียม 3 หัว
- หัวหอม 5 หัว
- พริกแห้ง 9 เม็ด ผ่าแกะเม็ดออกแช่น้ำให้นิ่ม
- ข่า 2 แว่น
- ตะไคร้หั่นฝอย 2 ต้น
- กะปิ 1/2 ช้อนชา
- รากผักชี 5 ราก
- ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1/2 ช้อนชา
โขลกทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด
ส่วนผสมอื่นๆที่ต้องใช้
- เนื้อหมูปนมัน 1/2 กิโลกรัม
- มะพร้าว 1 กิโลกรัม
- ลูกมะอึก 15 ผล
- ใบมะกรูด
- พริกชี้ฟ้า
- ใบโหระพา
- น้ำปลา
|
|
|
| Step and How to cook แกงหมู |
- เนื้อหมูล้างน้ำแล้วหั่นชิ้นบางยาว เคล้ากับน้ำปลาและหมักไว้
- มะพร้าวคั้นกะทิ 5 ถ้วย ใส่หม้อ ตั้งไฟพอเดือด แล้วยกลง
- เอากะรทะตั้งไฟ ช้อนหัวกะทิใส่ผัดกับน้ำพริกให้หอม
- ใส่หมูลงผัดจนสุก ตักใส่หม้อกะทิยกขึ้นตั้งไฟ
- ขูดขนมะอึกให้หมด ล้างน้ำให้สะอาด แล้วผ่าเป็นสี่
- พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง เด็ดใบโหระพา ใบมะกรูด ฉีก
- พอแกงเดือด ใส่ลูกมะอึก น้ำปลา คนพอทั่ว ปรุงรสชิมดู ใส่พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ใบมะกรูดแ้ล้วยกลง
- จัดเสิร์ฟ
|
|
|
| |
|
|
|
|
