|
| |
 |
วิธีทำข้าวต้มน้ำวุ้น เมนูข้าวต้มน้ำวุ้น |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำข้าวต้มน้ำวุ้น
| ส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวต้มน้ำวุ้น |
- ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- น้ำดอกไม้สด 4 ถ้วย
- ใบตองและไม้กลัด
|
|
|
|
ขั้นตอนและวิธีทำข้าวต้มน้ำวุ้น |
- ซาวข้าวเหนียว ล้างน้ำให้สะอาด แช่น้ำไว้ ประมาณ 20 นาที ซาวขึ้น
- ฉีกใบตองเป็น ชิ้นกว้างประมาณ 3 นิ้ว พันเป็นรูปกรวยทางด้านโคนใบ ตักข้าวเหนียวใส่ 1 ช้อนโต๊ะ
- พับปลายใบให้ปิดปากกรวยแน่น บีบให้เป็นรูปสามเหลี่ยมด้านเท่า พันปลายใบไปจนสุดใช้ไม้กลัดเสียบทะลุกหน้าไปหลัง
- นำข้าวเหนียวไปต้มในน้ำเดือดขนสุก ใช้เวลาประมาณ 40 นาที ข้าวต้มจะเหนียวตักขึ้นพักไว้
- ใส่น้ำดอกไม้สดลงไปกระทะตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำตาลทราย ต้มจนน้ำตาลละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง
- ตั้งเคี่ยวต่อไปจนน้ำตาลเหนียวเป็นยางมะตูม เสร็จแล้วยกลงพักไว้
-
แกะเปลือกข้าวต้มออก 4- 5 ห่อ ใส่ถ้วยขนมหวานตักน้ำเชื่อมใส่ เติมน้ำแข็งทุบเสิร์ฟ
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
