|
| |
 |
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูอบ หมอบ เส้นใหญ่ |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูอบ
| ส่วนผสมที่ใช้ทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูอบ |
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 500 กรัม
- เนื้อหมูสันใน 1 กิโลกรัม
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- แม็กกี้ซอส ซอสมะเขือเทศ อย่างละ ½ ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศสีดา 5-6 ลูก
- หอมใหญ่ 1-2 หัว
- น้ำมันพืช น้ำซุปอย่างละ 1 ถ้วย
- ถั่วลันเตา หรือถั่วแขกตามชอบ
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูอบ |
- ล้างเนื้อหมูสันในใช้ทั้งชิ้นตามยาวหั่น 2 ท่อน
- เคล้ากับเนย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย และแม็กกี้ซอส ½ ช้อนโต๊ะ หมักไว้ 1-2 ชั่วโมง
- ใส่เนยที่เหลือในกระทะผสมน้ำมัน ½ ทัพพี ตั้งไฟจนละลาย ร้อนดีแล้วเอาหมูลงทอดให้สุกเหลืองทั่ว
- ตักใส่ในชามอบทนไฟ พร้อม น้ำมัน เติมน้ำซุปพอท่วม ใส่ซอสมะเขือเทศ และแม็กกี้ซอสที่เหลือ
- เอาเข้าเตาอบ ปิดฝาชามด้วยกระดาษ อลูมินั่มฟอยล์ อบไฟ 250 ไฟเรนไฮต์ จนน้ำงวดพอสมควร
- ใส่มะเขือเทศ ถั่วและหอมใหญ่
ตักน้ำมันใส่กระทะเอาเส้นก๋วยเตี๋ยวผัดจนเหลืองหอม ตักใส่จาน
- หั่นหมูอบขอบหนาๆ วางบนเส้นก๋วยเตี๋ยว ราดน้ำอบหมู แต่งด้วยถั่วมะเขือเทศ หอมใหญ่เสิร์ฟทันที
|
|
|
| |
|
|
|
|
