|
| |
 |
วิธีทำข้าวคลุกกะปิ,กุ้งแห้งทอด,ไข่เจียวฟอย |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำข้าวคลุกกะปิ
| ส่วนผสมที่ใช้ทำ ข้าวคลุกกะปิ |
- ข้าวสวย 300 กรัม
- หอมแดงซอย 40 กรัม
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- มะดันซอย 4 ผล
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- แตงกวาหันบาง 100 กรัม
- กุ้งแห้ง 50 กรัม
- พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กุนเชียงหันบาง 100 กรัม
|
|
|
|
ขั้นตอนและวิธีทำการทำ ข้าวคลุกกะปิ |
- ยี่ข้าวสวยที่เตรียมไว้กับกะปิ ให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
- ผัดลงในน้ำมันที่เตรียมไว้ หากชอบหวานโรยน้ำตาลสักหน่อย ตักขึ้นพักไ้ว้
- ตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆใส่ไข่ลงไปบางๆให้ทั่วกระทะแล้วกลับไข่ สัก 1-2 นาที่ให้ไข่สุก นำไข่ขึ้นมาพัก หันไข่เป็นฟอยๆ
- นำกุ้งแห้งที่เตรียมไว้ ลงไปทอดให้เกรียม และตักขึ้นใส่จาน
- นำกุนเชียงที่หันบางไว้แล้วลงไปทอดในน้ำมันที่ตั้งไว้ความร้อนปานกลาง ทอดกลับไป กลับมาสัก 2-4 นาทีแล้วนำขึ้นมาัพักไว้
- ตักข้าวคลุกกะปิใส่จาน ตกแต่งด้วยมะดัน แตงกวา หอมแดง และพริกขี้หนูซอย โรยหน้า นำไข่ที่หันเป็นฟอยๆ รอยหน้า พร้อมกับกุ้งแห้งที่ทอด และ กุนเชียง เป็นอันเสร็จ เสริมด้วยมะนาว และผักชี
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
