|
| |
 |
วิธีทำผัดเผ็ดทะเล ผัดปูทะเล หมึกทะเล ผัดพริก |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำผัดเผ็ดทะเล
| ส่วนผสมที่ใช้ทำผัดเผ็ดทะเล |
- ปลากะพงขาวหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
- กุ้งปอกเปลือกผ่าหลังชักเส้นดำ 100 กรัม
- หอยแมลงภู่แกะเปลือกออก 100 กรัม
- ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
- ใบกะเพรา 1 ต้น
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
เครื่องปรุงเครื่องแกง
- พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
- ตะไคร้หั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 10 หัวเล็ก
- กระเทียม 20 กลีบ
- กะปิ 1 ช้อนชา
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำผัดเผ็ดทะเล |
- บดเครื่องแกงให้ละเอียด เตรียมไว้
- เอากระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน นำเครื่องแกงลงผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วใส่อาหารทะเลลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตักใส่จานพักไว้
- ทอดใบกะเพราในน้ำมันที่ร้อนจนกรอบ แล้วโรยบนผัดเผ็ดพร้อมทั้งพริกชี้ฟ้าหั่นเฉลี้ยง
|
|
|
| |
|
|
|
|
