|
|
 |
วิธีทำปลาดุกฟู เมนูยำปลาดุกฟู ปลาดุก |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
วิธีทำปลาดุกฟู
ส่วนผสมที่ใช้ทำปลาดุกฟู |
- ปลาดุก หรือ ปลาสำลี 1 ตัว
- น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย
- ผักกาดหอม
|
|
ขั้นตอนและวิธีทำปลาดุกฟู |
- ควักไส้ปลาทิ้ง ล้างให้สะอาด
- นำปลาไปนึงให้สุก
- ใช้ส้อมแกะเนื้อปลา ยีให้เนื้อกระจาน ออกจากกัน
- ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าใช้ไฟแรงมาก เอาเนื้อปลาที่ยีใส่ลงในน้ำมัน ทอดเนื้อปลาให้เหลือง ตักเนื้อปลาขึ้นตักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- หัวปลาท้องปลาที่เหลือ นำมาทอดให้สุก
- วางผักกาดหอมบนจานเปล แล้ววางหัวปลา หางปลา เนื้อปลาฟู โดยจัดให้เป็นรูปตัวปลา แล้วเสิร์ฟ
|
|
|
|
|
|
|
|