|
|
 |
วิธีทำปลาร้าทอดทรงเครื่อง เมนูอาหารปลาร้าทอด |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
วิธีทำปลาร้าทอดทรงเครื่อง
ส่วนผสมที่ใช้ทำปลาร้าทอดทรงเครื่อง |
- ปลาร้าปลาช่อนหรือ ปลานิล 2 ตัว
- หอมแดงซอย 1 หัว
- ตะไคร้หั่นฝอ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2 ลูก
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย
|
|
ขั้นตอนและวิธีทำปลาร้าทอดทรงเครื่อง |
- ปลาร้าที่จะทอดมาคลุกแป้งสาลีบางๆให้ทั่ว
- ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนจัดใส่ปลาลงทอด แล้วลดไฟลง ทอดจนปลาเกือบสุก
- โรยหอมซอย ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู น้ำตาลทราย ทอดต่อจนปลาสุกหอมเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้น
- เสิร์ฟพร้อมกับหอมซอย พริกขี้หนูซอย มะนาว
|
|
|
|
|
|
|
|