สูตรเมนูไข่ยัดไส้ วิธีทำไข่ยัดไส้
ส่วนผสมที่ใช้ทำไข่ยัดไส้
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เนื้อหมู บดละเอียด 100 กรัม
- มะเขือเทศสับละเอียด 1 ลูก
- หอมใหญ่สับละเอียด ½ ลูก
- แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
ขั้นตอนและวิธีทำไข่ยัดไส้
- นำน้ำมันพืชใส่กระทะ ตั้งไฟ พอร้อน นำเนื้อหมูลงผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดต่อให้เข้ากัน
- ใส่มะเขือเทศหอมใหญ่ แครอท และเมล็ดถั่วลันเตาผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นพัก
- ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย
- เทไข่ใส่ในกระทะ กรอกไข่ให้ทั่วกระทะ
- นำตั้งไฟจนไข่สุกเบาไฟให้อ่อน ตักไส้ใส่ตรงกลาง
- พับมุมทั้งสี่ด้านเข้าหากัน ตักขึ้นใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชี
