สูตรเมนูข้าวผัดกะเพราไก่
ส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูข้าวผัดกะเพราไก่
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- เนื้อไก่สับ 2 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าเขียวแดงโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมัน 1/4 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพราเด็ดเป็นใบ 3 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
ขั้นตอนและวิธีทำเมนูข้าวผัดกะเพราไก่
- น้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ พอร้อนจัดใส่พริก กระเทียม พริกไทยลงผัดพอเหลือง
- ใส่ไก่ลงผัดพอไก่สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ใส่ใบกะเพรา ลงผัดพอใบกะเพราสุก
- ใส่ข้าวสวย ลงผัดกับไก่กะเพรา เติมซีอิ๊วดำลงผัดด้วย เพื่อให้มีสีสวย
- เจียวไข่ในน้ำมันร้อนตักขึ้นมาหั่นฝอย
- ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยไข่เจียวหั่นฝอย
