Thai Food Cookbook

อาหารทอด เมนูอาหารทอดผัด รวมสูตรอาหารทอดผัด

Th | En
× อาหารจานเดียว อาหารแกงต้ม อาหารทอดผัด อาหารอีสาน อาหารยำ อาหารเจ รวมเมนูไข่ รวมเมนูอาหารตามสั่ง อาหารหมักดอง อาหารหวาน รวมสูตรน้ำพริก น้ำผักผลไม้ สมุนไพร เคล็ดลับการปรุง บทความอาหารไทยร้านอาหารจัดส่งถึงที่
☰ เมนูอาหารไทย

วิธีทำปลาไหลผัดเผ็ด

หน้าแรกเมนูอาหารไทย > ประเภทอาหาร > อาหารทอดผัด > ปลาไหลผัดเผ็ด


สูตรเมนูผัดเผ็ดปลาไหล

เมนูผัดเผ็ดปลาไหลง่ายๆ
ส่วนผสมเครื่องปรุงที่ใช้ทำผัดเผ็ดปลาไหล
  • น้ำพริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ
  • ปลาไหล 300 กรัม
  • กล้วยดิบ 1/2 ถ้วย
  • กระชาย 1/4 ถ้วย
  • พริกไทยอ่อน 2 ช่อ
  • ใบมะกรูด 4 ใบ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

ขั้นตอนและวิธีทำเมนูผัดเผ็ดปลาไหล
  1. นำปลาไหลที่เตรียมไว้มาล้างให้สะอาด หั่นเนื้อปลาเป็นแว่นๆไม่บางและไม่หนาเกินไป
  2. กล้วยดิบปลอกเปลือกหั่นเป็นแว่นๆ
  3. กระชายหั่นเป็นเส้น
  4. พริกไทยนำไปล้างหั่นเป็นช่อๆ
  5. ใบมะกรูดล้างน้ำหั่นเป็นฝอย
  6. น้ำมันพืชนำไปใส่กระทะแล้วตั้งไฟรอจนเดือดดีเสร็จแล้วใส่น้ำพริกแกงเผ็ดที่เตรียมไว้ลงไป
  7. ใส่เนื้อปลาไหลตามลงไปผัดจนเนื้อปลาสุกทั่วดี ตามด้วยกล้วย ใบมะกรูด กระชาย พริกไทยอ่อน ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันทั่วกระทะจนสุกทั่วเข้าถึงกันดี
  8. เติมน้ำปลาน้ำตาลทรายเพื่อปรุงรสให้ดี ตักชิม
  9. เมื่อปรุงรสได้ที่แล้วให้ปิดไฟแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำกล้วยน้ำว้าเชื่อม

เมนูกล้วยน้ำว้าเชื่อม วิธีทำง่ายๆแถมได้ประโยชน์จากกล้วยน้ำว้าด้วย

วิธีทำแกงไตปลา เมนูแกงไตปลา

แกงไตปลา แกงที่ได้รับความนิยมมากสำหรับคนที่ชอบแกงรสชาติจัดครบเครื่องเมนูอาหารภาคใต้